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Waterzooi aux légumes d’hiver belges
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Chauffez le Lait Entier Campina Joyvalle additionné du cube de bouillon et retirez avant ébullition.

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Pochez les filets de poulet dans ce bouillon pendant 15 minutes à feu très doux.

Stap 3 van 13

Retirez le poulet du liquide de cuisson.

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Plongez tous les légumes, sauf le poireau, dans le jus de cuisson.

Stap 5 van 13

Laissez cuire environ 5 minutes.

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Ajoutez le poireau et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.

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Retirez tous les légumes de la casserole.

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Mélangez la Crème Entière Campina, les jaunes d'œuf et la moutarde.

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Retirez du feu et ajoutez ce mélange au liquide de cuisson pour le lier.

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Salez et poivrez éventuellement.

Stap 11 van 13

Remettez les légumes dans le bouillon lié.

Stap 12 van 13

Coupez les filets de poulet en petites bouchées et ajoutez-les au bouillon.

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Servez le waterzooi en l'accompagnant de quelques brins de fines herbes.

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Recette
Campina

Waterzooi aux légumes d’hiver belges

Plat principal
45 minutes | Viande
4 personnes

Ingrédients

Préparation

  • 1
    l Campina Lait AA entier
  • 1
    cubes de bouillon (aux fines herbes)
  • 4
    filets de poulet
  • 2
    poireaux (en julienne épaisse)
  • 2
    carottes (en bâtonnets)
  • 1
    de panais (en bâtonnets)
  • 2
    navets (en morceaux)
  • 200
    ml Campina Crème entière (33% de matières grasses)
  • 4
    oeufs (seulement les jaunes)
  • 1
    c. à s. de moutarde
  • de poivre
  • de sel
  • feuilles de fines herbes
  1. Chauffez le Lait Entier Campina Joyvalle additionné du cube de bouillon et retirez avant ébullition.

  2. Pochez les filets de poulet dans ce bouillon pendant 15 minutes à feu très doux.

  3. Retirez le poulet du liquide de cuisson.

  4. Plongez tous les légumes, sauf le poireau, dans le jus de cuisson.

  5. Laissez cuire environ 5 minutes.

  6. Ajoutez le poireau et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.

  7. Retirez tous les légumes de la casserole.

  8. Mélangez la Crème Entière Campina, les jaunes d'œuf et la moutarde.

  9. Retirez du feu et ajoutez ce mélange au liquide de cuisson pour le lier.

  10. Salez et poivrez éventuellement.

  11. Remettez les légumes dans le bouillon lié.

  12. Coupez les filets de poulet en petites bouchées et ajoutez-les au bouillon.

  13. Servez le waterzooi en l'accompagnant de quelques brins de fines herbes.

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