Lavez les poireaux et émincez-les finement. Faites-les cuire dans du beurre. Ajoutez la crème épaisse et faites fondre à feu doux. Ajoutez la Crème Légère Campina et remuez bien. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Assaisonnez de noix de muscade, salez et poivrez. 

Taillez le lard en allumettes. Faites-le cuire à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Épongez sur du papier essuie-tout. 

Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée. Égouttez-les dans une passoire. Mélangez les pâtes à la sauce aux poireaux. 

Servez dans des assiettes chaudes et parsemez de lard croustillant. Garnissez selon votre goût d’une pluche de persil et de copeaux de parmesan.