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Steak d’autruche à la crème
Stap 1 van 6
Faites brunir le beurre et cuisez-y les steaks des deux côtés.
Stap 2 van 6
Salez et poivrez.
Stap 3 van 6
Retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette chaude recouverte d’aluminium.
Stap 4 van 6
Mélangez un peu de Cognac au jus de cuisson, ajoutez-y la crème et laissez réduire jusqu’à obtention d’une sauce épaisse.
Stap 5 van 6
Ajoutez entre-temps un peu de poivre broyé.
Stap 6 van 6
Servez avec des frites fraîches et une salade verte croquante.
