Campina

Stap 1 van 11 - Sorbet aux pleurotes

Lavez les pleurotes et les citrons.

Stap 2 van 11 - Sorbet aux pleurotes

Mettez les pleurotes dans le Superchef.

Stap 3 van 11 - Sorbet aux pleurotes

Mixez 30 secondes, laissez redescendre, recommencez deux fois.

Stap 4 van 11 - Sorbet aux pleurotes

Prélevez les zestes des citrons.

Stap 5 van 11 - Sorbet aux pleurotes

Couvrez les zestes de Houblonesse, réservez.

Stap 6 van 11 - Sorbet aux pleurotes

Pressez les citrons.

Stap 7 van 11 - Sorbet aux pleurotes

Versez le jus de citron sur les pleurotes. Ajoutez la Crème et le Lait Campina.

Stap 8 van 11 - Sorbet aux pleurotes

Mixez jusqu'à obtention d'une mousse légère. Ajoutez du sel selon le goût. Passez éventuellement au travers d'un gros tamis.

Stap 9 van 11 - Sorbet aux pleurotes

Mettez dans une sorbetière.

Stap 10 van 11 - Sorbet aux pleurotes

Mettez dans un ravier et servez à table avec la Houblonesse et un zeste de citron.

Stap 11 van 11 - Extra

Superchef
une sorbetière

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Sorbet aux pleurotes

30 minutes | Sucré

4 personnes

Ingrédients

Préparation

Sorbet aux pleurotes

6
citrons vert
1
kg de pleurotes
100
ml Campina Crème entière (33% de matières grasses)
100
ml Campina Lait entier
noix de muscade
de gingembre (râpé)
2
cl de Houblonesse (par personne)

Sorbet aux pleurotes

Lavez les pleurotes et les citrons.
Mettez les pleurotes dans le Superchef.
Mixez 30 secondes, laissez redescendre, recommencez deux fois.
Prélevez les zestes des citrons.
Couvrez les zestes de Houblonesse, réservez.
Pressez les citrons.
Versez le jus de citron sur les pleurotes. Ajoutez la Crème et le Lait Campina.
Mixez jusqu'à obtention d'une mousse légère. Ajoutez du sel selon le goût. Passez éventuellement au travers d'un gros tamis.
Mettez dans une sorbetière.
Mettez dans un ravier et servez à table avec la Houblonesse et un zeste de citron.

Extra

Superchef
une sorbetière

Profiteroles farcies de mousse au chocolat et au moka

Dessert | 30 minutes

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Dessert | 75 minutes

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Dessert | 10 minutes

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Dessert | 20 minutes

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