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Rosbif sauce moutarde
Stap 1 van 7
Salez et poivrez généreusement la viande des deux côtés et saisissez-la dans du beurre chaud.
Stap 2 van 7
Mettez le rosbif sur une lèchefrite et faites cuire pendant 20 minutes au four à 220° C.
Stap 3 van 7
Mélangez la moutarde, la crème, un peu de sel et le poivre broyé à feu doux.
Stap 4 van 7
Rincez le cresson de fontaine à l’eau et retirez les tiges.
Stap 5 van 7
Quand le rosbif est cuit, ajoutez le jus de cuisson à la sauce et laissez reposer la viande 5 minutes sous une feuille d’aluminium.
Stap 6 van 7
Chauffez la sauce tout en remuant et découpez la viande en tranches.
Stap 7 van 7
Servez avec la sauce, le cresson de fontaine et une purée de pommes terre fraîche et crémeuse.
