Campina

Stap 1 van 3

Coupez les olives en deux. Déposez-les sur une plaque de cuisson et saupoudrez-les de piment en poudre. Enfournez à 60 °C, pendant 2 heures. Laissez refroidir et hachez finement.

Stap 2 van 3

Mélangez la maquée, le zeste de citron, les jeunes oignons, la crème épaisse, la menthe et la coriandre. Salez et poivrez le dip.

Stap 3 van 3

Grillez brièvement les radis. Saupoudrez-les du crumble d'olives. Servez en accompagnant du dip.

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Radis grillés et crumble d'olives, dip crémeux à la maquée

10 minutes | Végétarien

4 personnes

Ingrédients

Préparation

1
bouquets de radis (nettoyés)
100
g d' olives noires (dénoyautées, éventuellement en boîte)
1
c. à. c. de piment d’Espelette
1
c. à. s. de zeste de citron
4
oignons de printemps (émincés)
150
g Campina Maquée entière
1
c. à. s. Campina Crème Épaisse (30% de matières grasses)
1
c. à. s. de menthe fraîche (émincés)
1
c. à. s. de coriandre fraîche (émincés)
de poivre
de sel
de câpres

Coupez les olives en deux. Déposez-les sur une plaque de cuisson et saupoudrez-les de piment en poudre. Enfournez à 60 °C, pendant 2 heures. Laissez refroidir et hachez finement.
Mélangez la maquée, le zeste de citron, les jeunes oignons, la crème épaisse, la menthe et la coriandre. Salez et poivrez le dip.
Grillez brièvement les radis. Saupoudrez-les du crumble d'olives. Servez en accompagnant du dip.

Accompagnement | 15 minutes

Labneh à la rose

Accompagnement | 10 minutes

Salade de fenouil aux œufs, concombres et vinaigrette citron

Accompagnement | 40 minutes

Accompagnement | 15 minutes

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