Votre assistant en cuisine
Quiche aux poireaux et au bleu
Stap 1 van 15
Préchauffez le four à 180°C.
Stap 2 van 15
Recouvrez un moule à tarte de papier sulfurisé et étalez-y la pâte brisée.
Stap 3 van 15
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
Stap 4 van 15
Retirez-la du four et réservez.
Stap 5 van 15
Lavez les poireaux et gardez uniquement la partie blanche.
Stap 6 van 15
Coupez-les, une première fois, en deux puis, une seconde fois, en petits bouts.
Stap 7 van 15
Blanchissez les poireaux dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes.
Stap 8 van 15
Égouttez-les et réservez.
Stap 9 van 15
Prenez un bol et mélangez la maquée avec les œufs.
Stap 10 van 15
Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Stap 11 van 15
Mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Stap 12 van 15
Versez ce mélange sur la pâte et recouvrez de poireaux.
Stap 13 van 15
Saupoudrez du bleu émietté.
Stap 14 van 15
Mettez au four et laissez cuire 30 minutes.
Stap 15 van 15
Servez chaud. Bon appétit !
