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Quiche aux chicons, pommes de terres et lardons
Stap 1 van 7
Faites cuire les chicons dans du beurre et laissez bien égoutter afin d’enlever le maximum d’eau.
Stap 2 van 7
Détaillez les pommes de terre et le lard en petits morceaux et cuisez.
Stap 3 van 7
Mélangez la farine et le beurre à la main, jusqu’à obtention d’un mélange grumeleux.
Stap 4 van 7
Ajoutez-y les autres ingrédients, pétrissez brièvement et vigoureusement. Laissez reposer.
Stap 5 van 7
Prenez un moule à tarte, déposez-y la pâte et recouvrez-la avec du papier sulfurisé et quelques haricots secs, afin que la pâte ne monte pas. Mettez-la au four pendant 10 minutes à 200° C.
Stap 6 van 7
Sortez la pâte du four et répartissez les chicons, le lard et les pommes de terre sur la pâte. Remettez au four pendant 3 minutes.
Stap 7 van 7
Répartissez délicatement votre appareil à quiche sur l’entièreté de votre pâte et passez tout cela au four pendant encore 15 à 20 minutes à 180° C.
