Votre assistant en cuisine
Espuma de pommes de terre
Stap 1 van 8 - Espuma de pommes de terre
Cuisez les pommes de terre dans de l’eau salée avec le thym, le romarin et la gousse d’ail.
Stap 2 van 8 - Espuma de pommes de terre
Égouttez les pommes de terre, mais réservez le jus de cuisson.
Stap 3 van 8 - Espuma de pommes de terre
Ôtez les aromates.
Stap 4 van 8 - Espuma de pommes de terre
Versez les pommes de terre dans le blender avec 200 ml de jus de cuisson, la crème et l’huile d’olive.
Stap 5 van 8 - Espuma de pommes de terre
Assaisonnez de poivre et de sel et mixez pendant 10 minutes.
Stap 6 van 8 - Espuma de pommes de terre
Versez le mélange de pommes de terre dans le siphon.
Stap 7 van 8 - Espuma de pommes de terre
Mélangez bien et servez l’espuma dans des verres.
Stap 8 van 8 - Extra
pro espuma
mixer
mixer
