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Choux à la crème
Stap 1 van 8
Dans une casserole, chauffez le beurre, le lait, l'eau, le sel et le sucre.
Stap 2 van 8
Ajoutez ensuite la farine et mélanger énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte homogène n’adhérant plus au bord.
Stap 3 van 8
Versez dans un bol et incorporez les œufs.
Stap 4 van 8
Formez des choux réguliers sur une plaque de four.
Stap 5 van 8
Enduisez de jaune d'œuf et faites cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 160° C /180° C.
Stap 6 van 8
Laissez refroidir.
Stap 7 van 8
Fouettez un demi-litre de crème à fouetter avec une gousse de vanille et 25 g de sucre.
Stap 8 van 8
Remplissez une poche à douille avec cette crème. Et placez au frigo. Quand les choux sont froids, fourrez-les de crème chantilly et saupoudrez de sucre glace.
