Déposez une pâte feuilletée déroulée dans le moule à tarte.

Coupez les excédents de pâte le long du bord.

Piquez le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette, déposez une feuille de cuisson par dessus, ainsi que des billes de cuisson.

Faites cuire la pâte environ 15 minutes au four à 200 °C.

Sortez la pâte du four et laissez refroidir.

Tartinez le fond de tarte de confiture. Répartissez le pudding par-dessus. Voir la recette de base « pudding de lait sans lactose ».

Réservez la tarte au réfrigérateur.

Retirez le trognon des pommes mais ne les pelez pas.

Coupez les pommes en quatre, puis en très fines tranches.

Prenez la deuxième pâte feuilletée et découpez des bandelettes de 15 cm de long sur 2 cm de large.

Enduisez-les de confiture.

Disposez-y les fines tranches de pommes en les faisant se chevaucher. Saupoudrez de sucre glace, puis roulez les bandelettes.

Beurrez votre moule à muffins.

Disposez les roses aux pommes dans les compartiments à muffins et enfournez 18 minutes, à 170 °C.

Sortez les roses du four, laissez-les refroidir et décorez votre tarte.

Terminez en saupoudrant de sucre glace.

1 moule à tarte rond, un moule à mini muffins, du papier de cuisson, des billes de cuisson, un vide-pomme