Pour la glace, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Dans un poêlon, mélangez le lait et la gousse de vanille fendue en deux. Portez à ébullition.

Ajoutez-y le mélange à base de jaunes d’œufs. Mélangez au batteur jusqu’à l’obtention d’une masse épaisse. Retirez du feu.

Laissez reposer au réfrigérateur pendant 24 heures au minimum.

Lorsque le mélange est reposé, incorporez la Crème.

Déposez le mélange dans une sorbetière ou au congélateur, en veillant à le remuer régulièrement à l'aide d'une spatule.

Découpez la pastèque et l'ananas en triangles.

Faites-les griller au BBQ.

Servez les fruits en les accompagnant de votre glace vanille maison.