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Gaufres aux patates douces, à la crème sure et au cheddar
Stap 1 van 6
Préchauffez le gaufrier.
Stap 2 van 6
Épluchez les patates douces et découpez-les en morceaux. Cuisez-les bien et écrasez-les à l’aide d’une fourchette.
Stap 3 van 6
Battez les blancs d’œufs, et ajoutez-les aux patates douces avec 115 ml de crème épaisse, l’eau, le sucre, l’huile d’olive, le thym et 125 g de cheddar râpé. Mélangez bien, salez et poivrez.
Stap 4 van 6
Ajoutez la farine de seigle et la levure, et laissez reposer.
Stap 5 van 6
Beurrez légèrement le gaufrier. Déposez une cuillerée de pâte et faites cuire pendant environ quatre minutes. Bon à savoir : les gaufres peuvent être molles quand vous les retirez du gaufrier, c’est normal.
Stap 6 van 6
Pour la touche finale, ajoutez un peu de crème épaisse et de cheddar.
