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Farfalle aux fruits de mer
Stap 1 van 11
Lavez soigneusement les moules et les coquillages.
Stap 2 van 11
Nettoyez la seiche et coupez-la en lanières.
Stap 3 van 11
Laissez tremper quelques instants les tomates dans de l’eau bouillante, enlevez la peau, les folioles et les pépins et coupez la chair en morceaux.
Stap 4 van 11
Hachez finement l’oignon. Echarnez le céleri blanc et coupez-le également en fins morceaux.
Stap 5 van 11
Réchauffez l’huile d’olive dans une poêle profonde et faites revenir l’oignon avec l’ail.
Stap 6 van 11
Ajoutez-y les tomates et le céleri. Incorporez le vin blanc et laissez mijoter à feux doux pendant 10 minutes.
Stap 7 van 11
Ajoutez la crème.
Stap 8 van 11
Entre-temps, faites cuire les farfalles al dente et gardez-les au chaud.
Stap 9 van 11
Versez les moules et coquillages lavés dans la sauce et laissez cuire jusqu’à ce que les coquillages s’ouvrent.
Stap 10 van 11
Faites cuire la seiche dans l’huile d’olive et ajoutez-la à la sauce.
Stap 11 van 11
Versez la sauce sur les farfalles et décorez de persil frais.
