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Cabillaud avec une sauce légère aux tomates et câpres
Stap 1 van 7
Chauffez l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Stap 2 van 7
Ajoutez l’ail et les câpres, puis les dés de tomates, le jus de citron et le sucre.
Stap 3 van 7
Assaisonnez de poivre et sel.
Stap 4 van 7
Faites mijoter le tout à feu doux une vingtaine de minutes jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse.
Stap 5 van 7
Ajoutez ensuite la crème et le thym citron et mélangez.
Stap 6 van 7
Faites revenir les filets de cabillaud dans le beurre et assaisonnez-les.
Stap 7 van 7
Servez le poisson avec la sauce et éventuellement une purée de légumes.
