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Brochettes de lotte au citron vert
Stap 1 van 6
Coupez la lotte en 12 languettes. Enfilez-les sur des petites brochettes.
Stap 2 van 6
Disposez-les dans un plat, arrosez de jus de citron vert et laissez reposer 2 heures à couvert.
Stap 3 van 6
Mettez le beurre et la ciboulette dans votre casserole. Ajoutez la farine, le lait, le zeste de citron vert et le persil, mélangez bien le tout, portez à ébullition et couvrez.
Stap 4 van 6
Faites cuire à la poêle les brochettes dans le jus de citron 2 à 3 minutes de chaque côté.
Stap 5 van 6
Ajoutez le jus de cuisson au mélange. Ajoutez la crème épaisse dans la sauce. Rectifiez l'assaisonnement.
Stap 6 van 6
Servez avec des pommes nature et des tranches de citron, ou encore avec des asperges.
